Cofepris descarta presencia de salmonela en chiles jalapeños de Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este sábado que, tras realizar una serie de inspecciones exhaustivas, se descartó la presencia de salmonela en chiles jalapeños empacados en el estado de Nuevo León. Esta verificación fue iniciada luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara sobre un brote de esta bacteria detectado en territorio estadounidense, el cual inicialmente vinculaba a diversos productos agrícolas de origen mexicano.

Personal especializado de la autoridad sanitaria federal llevó a cabo la toma de muestras y el análisis de los procesos de empaquetado en las instalaciones señaladas dentro de la entidad neoleonesa. Los resultados obtenidos en los laboratorios oficiales confirmaron que los productos cumplen con los estándares de inocuidad alimentaria exigidos por la normativa vigente en México, por lo que no representan un riesgo para la salud pública de los consumidores nacionales ni de los mercados de exportación.

El operativo sanitario consistió en la revisión de los protocolos de higiene, el manejo de aguas de riego y las condiciones de almacenamiento en las plantas procesadoras. Según lo informado por la Secretaría de Salud federal, las empresas involucradas colaboraron plenamente con las autoridades para facilitar las pruebas de laboratorio, garantizando así la transparencia del proceso de vigilancia epidemiológica y sanitaria que mantiene el gobierno en todo el país.

La Cofepris mantiene una vigilancia constante sobre las cadenas de suministro de productos agrícolas para asegurar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura y cultivo. Ante cualquier reporte de alerta internacional, la dependencia actúa de manera preventiva realizando muestreos aleatorios y supervisión técnica en campo para proteger la salud de la población y mantener la confianza en los productos agroalimentarios mexicanos.

Finalmente, las autoridades exhortaron a los productores a continuar reforzando sus sistemas de control de calidad y a reportar cualquier irregularidad en sus procesos. La Secretaría de Salud continuará trabajando en coordinación con los organismos internacionales para atender cualquier notificación de salud pública, garantizando siempre la seguridad alimentaria en México conforme a la ley.