Detectan comercialización de huevo irregular en la región de La Laguna

Autoridades sanitarias de la región de La Laguna, en Durango, confirmaron la detección de lotes de huevo que circulan en el mercado sin cumplir con las normas oficiales de seguridad alimentaria y trazabilidad. Este hallazgo, registrado durante las inspecciones de rutina en mercados locales, ha encendido las alarmas sobre el riesgo que representa el consumo de productos que carecen de los sellos de inspección sanitaria exigidos por la Secretaría de Salud y el SENASICA.

El personal de inspección señaló que este producto, identificado popularmente como huevo irregular o de procedencia dudosa, suele comercializarse en empaques que carecen de etiquetas informativas, fechas de caducidad o el número de registro oficial de la granja productora. Los inspectores advirtieron que la falta de estos elementos impide garantizar que el producto haya pasado por los procesos de lavado, desinfección y refrigeración necesarios para evitar la proliferación de bacterias como la salmonela.

Para distinguir un producto auténtico de uno irregular, los expertos recomiendan a los consumidores verificar siempre la presencia de un etiquetado claro que incluya el nombre de la empresa productora, la dirección de la granja y el sello de aprobación sanitaria emitido por las autoridades competentes. Un huevo original debe presentar una cáscara íntegra, sin manchas inusuales, y estar almacenado en condiciones de higiene adecuadas en el punto de venta, evitando siempre la compra a granel sin identificación en establecimientos no autorizados.

Ante esta situación, las autoridades municipales y estatales han iniciado operativos de vigilancia en diversos puntos de abasto de la Comarca Lagunera para retirar del mercado cualquier mercancía que no acredite su origen legal. Se ha solicitado a la población denunciar la venta de productos sospechosos y priorizar la compra en establecimientos formales, contribuyendo así a prevenir posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos que pongan en riesgo la salud pública en la entidad.